venerdì 19 settembre 2014

Gamberi grigliati alle zucchine (ricetta)

MI TROVI ANCHE SU FB:



    










INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 16 code di gamberi
  • 4 zucchine sottili
  • mezzo melone
  • 2 coste di sedano bianco
  • 1 bicchiere di vermouth secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di oliva extravergine
  • sale
  • pepe

     PREPARAZIONE.

Fate infarinare le code di gamberi in una ciotola con il vermout per 30 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Private il melone della buccia e dei semini, poi con uno scavino riducetene la polpa a palline. Tagliate a pezzetti molto piccoli il sedano.
Sbucciate l'aglio e rosolatelo a fuoco dolce in un tegame con 4 cucchiai di olio,poi eliminatelo. Unite le rondelle di zucchine e fatele saltare per 7/8 minuti a fuoco vivo, saltando e pepando verso la fine.Aggiungete le palline di melone e continuate la cottura per 2 minuti.
Scolate i gamberi e fateli saltare per 3/4 minuti in una padella con un filo d'olio e di sedano, mescolando spesso, quindi serviteli con il mix di melone.